A continuació, es mostra com els residus es converteixen en menjar per a Àfrica

Anonim
Image

Farines de segó, vitamines de pell de fruita, midó per a l’alimentació de la palla. Obtenció de nous aliments rics en proteïnes a partir dels residus d'aliments. Això promet obtenir una tecnologia d’experimentació revolucionària a Itàlia: un procés únic al món capaç de fragmentar la biomassa i obtenir productes alimentaris, sense alterar les característiques organolèptiques. Les plantes després es construiran als països africans per ajudar a combatre la fam. Daniele Lattanzi, responsable de la companyia BioHyst del projecte de difusió de Hyst Technology a Àfrica, tria Affaritaliani.it per fer una vista prèvia de la iniciativa.

Quan es va inventar aquesta tecnologia?
"La invenció és el resultat de 40 anys de recerca realitzada per l'enginyer Umberto Manola. Fins a la data, s'han presentat sis patents, l'última és la que l'empresa BioHyst va finançar la tecnologia. L'enginyer Manola va desenvolupar la la part més important d’aquesta tecnologia des de mitjan anys 90 fins a l’actualitat ".

En què consisteix?
"Es tracta de prendre matèries primeres com el segó, la farina o la palla i, mitjançant un procés de fragmentació de les estructures vegetals que utilitza els corrents, obteniu un percentatge d'aliments altament proteics. A partir del segó podeu separar la farina, de la farina tipus 0 podeu obtenir una farina amb una concentració més elevada de proteïnes, a partir de la palla podeu obtenir midó per a menjar o, tot i així, encara s’està estudiant, per a energies alternatives. Prenem l’exemple de farina: si introduïu 100 kg de farina tipus 0 al final del procediment tindrem 25 kg de farina més proteica i els 85 restants sempre del tipus 0. Es produeixen més farines proteïnes en alguns països, com Cananda, Estats Units o Austràlia, però importar-les costa més que produir-les. amb Tecnologia Hyst ".

On es troben els implants i quant costen?
"Les plantes es troben al nord d'Itàlia: són tres i utilitzen la tecnologia finançada per nosaltres. La construcció d'una costa des dels 500 mil euros més".

El vostre pla és també ajudar els països pobres a lluitar contra la fam …
"Sí, busquem compradors occidentals d'aquesta tecnologia i la presentació oficial del projecte també servirà per tal de disposar dels recursos per donar plantes a Àfrica. Volem que els africans siguin autònoms: experimentarem amb els seus materials i formarem el personal ".

Quan funcionaran les plantes d’Àfrica?
"Les primeres plantes d'experimentació pilot estaran operatives dins de l'any: ja tenim contactes amb el Senegal, Burkina Faso, Costa d'Ivori, Ghana. Al Senegal, per exemple, es pot utilitzar rowan o mill per obtenir farines altes de proteïnes o pell de fruita per obtenir vitamines pulverizades ".

accions