La crisi no atura el malbaratament d’aliments

Anonim
Image

La maniobra de "llàgrimes i sang" que va arribar la vigília de les festes de fi de curs també ha suposat una reducció de les despeses per a regals i decoracions, però no sembla que hagi tingut cap efecte en el malbaratament d'aliments. Ni tan sols enmig d’una crisi que està afectant el consum des de fa mesos, els italians han renunciat al mal costum de muntar taules massa riques en aliments i plats: des de la nit de Nadal fins a Cap d’Any, 440.000 tones d’aliments van acabar a les papereres per a un valor total d’1.32 bilions d’euros, el 20% de la despesa total. Un malbaratament de recursos i danys importants per al medi ambient, que costen més de 50 euros per família. Poca consola el fet que, respecte a l'any passat, els residus han disminuït un 12%, a més a més, per la contracció general de la despesa en aliments: destaca, però, una investigació de la CIA (Confederació Agrícola Italiana) de xifres significatives.


Carn, ous, productes lactis i pa els més sacrificats.
"Per desplaçar-se amb més facilitat del plat a la paperera - subratlla la CIA - es van trobar productes lactis, ous i carn (43%), seguits de pa (22%), fruita i verdura (19%), pasta (4%) i dolços. (3%) ". Un fenomen amb dimensions insostenibles, que assoleix puntualment el punt àlgid durant les vacances de final d’any. Gairebé una cinquena part dels plats preparats per a les taules festives van acabar a la llauna d'escombraries.

Per Nadal els residus més grans . "Els majors residus es van concentrar a prop de Nadal (sopars i dinars els dies 24, 25 i 26 de desembre), quan els italians haurien llençat gairebé 90 milions d'euros a les papereres - segons l'enquesta - poc menys de 40 euros per família. Mentre, es van dissipar més de 10 euros per llar entre el sopar de cap d’any i una destrucció ètica i econòmica, a més d’ambiental: només penseu, de fet, recorda la CIA - que una sola tona de residus. orgànic genera 4, 2 tones de diòxid de carboni ".

Des de 1974 fins avui, els residus han augmentat un 50% . La Confederació també assenyala que "la del malbaratament d'aliments és una tendència que ha crescut un 50% des del 1974 i que a nivell mundial, segons la FAO, afecta un terç dels aliments produïts al món: cada any se situen 1, 3 bilions de tones d'aliments. Es va perdre de camp a forquilla, als països industrialitzats (670 milions de tones) i als països en desenvolupament (630 milions de tones). Un residu al qual els consumidors europeus i nord-americans contribueixen amb un “residu per càpita” de 115 quilograms anuals. any, contra els 6-11 quilograms de les poblacions de l’Àfrica subsahariana i el sud-est asiàtic ".

L’hàbit dura morir. No n’hi ha prou de saber que a Europa 80 milions de persones viuen per sota de la línia de pobresa, mentre que 900 milions de persones al món pateixen desnutrició: “Malgrat aquests pressupostos pressupostos –recorda la CIA–, només a Itàlia cada any es llença una quantitat de aliments que podrien satisfer les tres quartes parts de la població (més de 44 milions d’habitants) ". I en aquest "compromís" dissipatiu estem en bona companyia: com ha destacat recentment la professora Andrea Segrè, presidenta de la Facultat d'Agricultura de la Universitat de Bolonya, els Estats Units són els que ostenten el títol de més malbaratador; amb un 40% del menjar produït acabat a les escombraries, seguit de Suècia amb un 25% i Xina amb un 16%

accions