Recepta d'entrepà de patata

Anonim
Image

RECIPI DE SANDWICH DE PATATS -

Les receptes amb sobrants són una autèntica cura per a la cartera i per a la consciència culinària de tots els nostres lectors no desaprofitadors: les restes d’un pastís poden convertir-se en un dolor perdurat, amb el risotto deixat a l’olla pot crear mil platets deliciosos, per per no parlar de la pizza elaborada amb pasta sobrant.

Avui us oferim una recepta de la nostra lectora Rosita Ghidini, bloguera i autora del llibre Mamma che Buono, experta en cuina d’estalvi i que ja és un personatge per no perdre. Rosita ens explica com no malgastar les patates bullides que hem preparat per un puré de patata o un plat secundari i com convertir-les en molts entrepans deliciosos que tornaran a embogir els nens.

REQUERIT

  • 1 màquina de patata o forquilla
  • 1 bol
  • 1 espàtula
  • 1 tassa de pasta
  • 1 paella
  • 1 pala per menjar fregit
  • paper de cuina

Llegiu també: Minestrone, la recepta es recicla per no malgastar verdures avançades

INGREDIENTS per a 6 mini hamburgueses (de 4 cm de diàmetre)

  • patates bullides uns 180 gr
  • pebre
  • gra 60 g
  • pa ratllat 2 cullerades
  • julivert
  • mig ou lleugerament batut
  • pa ratllat per a pa
  • oli de cacauet per fregir
  • 2 fulles de sàlvia
  • 80 g de creixement
  • Pernil de Praga
  • amanida per acompanyar

PREPARACIÓ

  • triturar les patates amb el puré de patates o amb una forquilla prement bé;
  • afegir tots els altres ingredients i barrejar amb l’espàtula;
  • per formar amb la copa-pasta o amb les mans de les petites hamburgueses i després passar-les pel pa;
  • fregiu-les amb un dit d’oli de llavors calentes en què prèviament heu posat la sàlvia;
  • fregir durant uns 2 minuts per costat;
  • en aquest moment, només heu de treure els mini entrepans de la cassola i farcir-los.

EL CONTORN I EL FILLING

  • També són bons freds, però els més càlids són molt millors. Sobretot, són delicioses quan s’acompanyen amb amanida i fruita seca picada;
  • el farcit és una proposta, que pot variar amb el que tenim disponible;
  • la patata s’ha de consumir en les 24 hores posteriors a la cocció perquè desenvolupa una forta càrrega bacteriana: guardem-la a la nevera i unes quantes hores més no seran tan perjudicials.
accions