Com reutilitzar el menjar sobrant: el llibre "Avança a qui?" - No perdis

Anonim
Image

COM REUTILITZAR ELS NIVELLS DELS ALIMENTS: a través de la nostra secció dedicada a les receptes amb sobrants, hem vist diverses vegades el fàcil és acomiadar malgastar a la cuina i transformar verdures, clares d’ou, pasta o pa sobrant en moltes noves saboroses preparacions, no malbaratat i de baix cost.

LLEGIU TAMBÉ: La recepta del pastís ric per evitar malgastar radicacs i altres aliments avançats a la nevera

LLIBRE DE “AVANZO A CHI?” De DONATELLA BOCCALARI - Receptes buides, senzilles de preparar, com les que proposa la cuinera, escriptora i lectora Donatella Boccalari al llibre “ Avanzo a chi? ”En el qual trobareu moltes idees saboroses per transformar en plats nous totes aquelles porcions petites de menjar avançat que no volem llençar, però alhora que no sabem reutilitzar. Cerqueu una vista prèvia del llibre aquí.

L’ESPANYA RAZONADA PER NO RESIDUAR ELS ALIMENTS: recordeu que la millor manera de no malgastar aliments és, primer, no excedir les compres al supermercat i no aprofitar les diverses ofertes si ja sabeu que no podreu consumir el menjar adquirit. Fins i tot abans a la cuina, es combat el malbaratament fins i tot quan es compra menjar, amb una despesa conscient i raonada .

PER DEFERIR: Des de l’aperitiu fins a les postres, el menú anti-desaprofitament preparat amb sobres

COM TROBEU LA CARNE FRED AVANÇADA - Aquí teniu una recepta que recomana Donatella al seu llibre per no malgastar el que es pot considerar com el sobrant més clàssic: la carn bullida que s’utilitza per obtenir un bon caldo .

Primer, tingueu en compte si es convé congelar la carn i després consumir-la en un altre moment: dividiu-la en porcions petites i després torneu-la a col·locar als envasos adequats. També mantingueu les salses de banda sense desgreixar-les: la capa de greix que cobreix la salsa conserva el seu sabor i es pot eliminar quan decidiu escalfar-la. En el moment de l’ús, descongeleu la carn a la nevera, traslladeu-la a una paella i tapeu-la amb la salsa (desgreixada) i després escalfeu-ho tot al forn o a la cuina.

LA RECEPTA DEL POLLO A LA CARPIÓ AMB CARN AVANÇADA - Així que vegem com reutilitzar les restes per preparar el pollastre al carpione (com a alternativa al pollastre podeu utilitzar pintades, capó o rodanxes de carn rostida):

ingredients

  • 400 gr de pollastre, pintades, capó o fins i tot rodanxes de carn rostida
  • 1 pastanaga
  • 1 ceba
  • 1 gra d'all
  • 1 costella d'api
  • 2 fulles de llorer
  • Grans de pebre negre
  • oli
  • 3 cullerades de vinagre de vi blanc
  • 1 culleradeta de sucre

preparació

- Renteu les pastanagues i l'api i talleu les primeres llesques i les segones a trossos.

com la reutilització en off-menjar-plus-de-llibre-a-txi-Donatella-Boccalari

- Talleu la ceba i deixeu-la assecar en una cassola amb 5-6 cullerades d’oli. Afegiu la resta de verdures, cuineu-ho uns minuts i afegiu-hi mig got de vi blanc sec.

- Afegiu el sucre, el llorer, el vinagre i uns grans de pebre i deixeu-ho coure uns 10 minuts fins que les verdures estiguin ben cuites, però no es desfaci.

- Disposar la carn tallada a rodanxes en un plat de servir, cobrir-la amb la marinada calenta i deixar refredar. Poseu-ho tot a la nevera almenys una hora abans de servir.

Només hem de desitjar-vos una bona gana.

APRENDRE MÉS: Pa avançat? Convertiu-vos en una saborosa focaccia amb tomàquets cherry

accions